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＜材料＞ スパゲッティー ３００ｇ アサリ・殻つき ３００ｇ ブロッコリー 1/2株 しめじ １パック トマト水煮缶詰・角切りにする 1/2缶 にんにく みじん切り小さじ１ 唐がらし １本 白ワイン カップ1/3 こしょう 少々 |
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＜作り方＞ @唐がらしはぬるま湯でもどし種を取って輪切りにする。 しめじは小房に分ける。 ブロッコリーは小房に分け、スパゲッティをゆでるお湯で一緒にゆでる。 Aフライパンにオリーブオイル・にんにく・唐がらしを入れて中火で炒める。 にんにくの香りが出てきたら@のしめじを加えて軽く炒め、あさりと白ワインを入れて蓋をする。 Bあさりの口が開いたら@のブロッコリー・角切りにしたトマト・スパゲッティのゆで汁を少々加えて３〜４分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。 CBでゆでたスパゲッティを加え、手早く全体を混ぜ合わせる。 ＊トマト缶がない場合は完熟トマト（小）３個を角切りにして使う。 |